Grace's Handmade

這「關於事件」完結篇其實應該可以與第二篇同時誕生的。

 

既然是完結篇，自然不希望有所疏漏，為免日後還要附註、P˙S˙，總有狗尾續貂、拖泥帶水、藕斷絲連無法切割的麻煩，所以希望將實驗精神發揮到極致，而發揮到極致可能導致的嚴重後果可能會是：新買來的中藥壺又弄壞了，因此這個實驗不能緊接著進行，不僅僅是顧慮到是婢女的顏面、也要顧及夫人的心臟。所以實驗不能太快進行，至少得等我覺得：這中藥壺已經煮到有點夠本了，而且是在保固期限內才行～因此拖了一點時間。

 

終於可以來寫科展報告了，不，是實驗報告：近一個月來煮中藥的心得總彙整。環顧周圍左右鄰舍親朋好友漸漸的要侍候湯藥的事似乎會漸漸增加：長輩照顧、青春期兒女的成長、自身的調養，如果這篇總結會給大家一點點幫助，有幸拯救各家的鍋子，也算是捲髮G跌到後抓起的一把沙吧～

 

首先，為什麼拿回家的中藥包不放入大同電鍋煮呢？

因為聽聞，煮中藥不能用鐵鍋鋁鍋，以避免金屬材質與中藥的酸鹼性成分發生化學反應，使療效降低或產生副作用。感覺上大同電鍋的內鍋並不像是不鏽鋼材質，再來我也不希望鍋子從此有中藥味，煮其他的東西家人無法接受。後來證明還好沒用，因為煮沸而噴濺出來的中藥汁黏著在鍋底，洗起來也一樣耗費體力，不是用一般洗碗精就可以除油這麼方便簡單。朋友建議在鍋內放瓷碗，這樣是行不通的，因為一包中藥材的體積約等於（或大於）一週份的西藥包（含外包裝），另外要加上六碗水去煮，一時間張羅不到這麼大的瓷碗，倒中藥出來時也會是個「燙手山芋」。

 

我的第一個玻璃養生壺原本就是用來煮養生茶的，可以調火力定時，不需看顧插電就好，原認為非常方便適合，果然煮一第一次OK，為什麼第二次就裂了呢？

 

因為第一次放六碗水加中藥包進去，藥材是乾的，所以藥包浮在水面上隨著烹煮緩緩下沈所以OK。

但第二次我直接放五碗水下去，卻沒注意：這時煮過一次的藥包已經飽含水分是重的，所以一開始就沈在壺底，導致受熱不均，玻璃壺身裂開。

 

第二次用砂鍋煮是正確的，因為這是熬煮中藥最好的材質，但是仍然破裂，我遇到的仍然是一樣的問題，煮第二次時裂開，想必也是因為藥材太重沈底把鍋燒裂了。或許是我的砂鍋不夠大不夠深，用瓦斯爐煮的結果是到處噴黃色的藥汁，清理費事麻煩。

 

第三次用一般煮湯的不鏽鋼鍋，不會裂，但是會燒焦！！不論你火多小，瓦斯的功率太強，人沒在一旁顧著千萬別選用這個方法，不單單是六碗水煮成一碗很難目測，六碗水煮到燒焦的時間竟然短的超乎我的想像，然後一鍋子焦黑的藥材沾黏在鍋子裡，噴濺而出的湯汁焦卡在鍋外，單單鍋子裡裡外外的焦黑會刷得你天昏地暗日月無光，爐內爐外的慘況需要收拾外，還要驅逐一家裡裡外外的煙燻味，是所有災難的最上乘……真的是「無誠勿試」，片刻走開不得。

 

新買的中藥壺到貨後的第一眼就與我建立了良好的關係，除了不銹鋼外型與色澤免去了土里土氣的顏色和福祿壽之外，原本讓我頗有障礙的一隻枝頭喜鵲，原來只是貼紙，想留的人留，不想留的人也能輕易撕去，這真是太美妙了～雖然中藥是中國人的智慧結晶，但實在也沒必要非得讓他與傳統圖騰扯上一點關係。如果可以，多希望產品設計者為中藥壺設計一款具有科技現代時尚感的中藥壺，冷光觸控面版可手機遙控、煮成自動音樂通知、機體LED燈投影到牆上幻化美麗的雲彩動畫、影像鈴聲皆可下載設定………那麼煮中藥喝中藥都可以成為生活中的美學、一種養生的享受，那該多好！

 

「科技始終始於人性」我手邊的這隻第三代中藥壺，外觀上已經讓我滿足，鍋身與底座電源分離，不會因為清洗而浸濕吸鐵插座，萬一沒擦乾較易產生危險，單體式則有此問題，吸鐵片因浸濕，久來生銹或插頭內銀點氧化，導至接觸不良折損機台壽命。

 再來，壺內的主要加熱體是任憑刷洗，不氧化、不脫落、不沾鍋、不燒焦的鈦合金，而非鐵氟龍，完全不需擔心氧化脫落混合於藥材中產生毒素。壺內的小配件讓煮成的藥永遠是一碗的份量，使用者只需控制入鍋的水量就好，煮完自動設定為保溫，短時間外出也不需擔心。

 

因為先前兩次把鍋子燒裂的失敗經驗，我以為：中藥包的外包裝應該拆開，讓藥材散在水中煮。雖然我的新鍋子是不銹鋼，不至於把鍋子燒裂，但又大又重的藥包直接貼在鈦合金加熱體上仍然有其風險，因此，我都用這種方式煮藥，但這也有問題，每次煮完倒出清洗總會耗損掉一些藥材，而鈦合金加熱體上還是會沾黏藥材，雖然刷洗容易，仍然覺得費事，所以我該鼓起勇氣試試原來的老方法：如果整包藥不拆放下去煮會不會有問題？他整個壓在加熱體上OK嗎？我會不會又報廢了一只新鍋子？？這就是我於本文最前面所說的那「攸關婢女顏面與夫人心臟的實驗」。

 

結果怎樣？？答案是：賓果！！！結果超乎想像的好，我不需傾倒洗滌各式各樣大小厚薄不同的片狀、塊狀、條狀、絲狀、小碎片狀藥材，整包拎起來洗鍋子或丟掉都超級方便，不會再喝到渣渣，洗碗槽排水孔不再被各式藥材攻佔，更重要的是：那鈦合金加熱體完全不沾黏！！些微的濃湯汁在上面只需要輕輕刷除乾淨溜溜又可以煮下一餐。中藥下肚味道依然苦澀，但主婦的心情一整個輕鬆開朗雨過天晴。

 

這好鍋終結了我這陣子一半的鬱悶（還有一半是左肩韌帶尚未痊癒），而網路售價僅僅是1500有找，這美物的價格如此低廉，卻讓我有點心酸，原來我所經歷的這一切…………這麼廉價？

 

夫人，別唉了～～想想你復健看醫生、 吃中藥所耗費的時間與金錢吧！

啊～～～～那才真的是讓我心痛的另一個點啊！

 

其他相關「煎煮中藥注意事項」網路上有很多專文，在此不多贅述引用，僅僅是為近日來的「良婢養成計畫」做個總結報告，謝謝大家～希望這個園地還是可以回復成我的「手作世界」，那才是我生活的樂趣所在，這插播的三篇文章，真非本人所願